主题：【整理】北小吃，南点心 -- 燕人

灯盏糕或者类似的名字，其名字来自于加工这个小吃的模具类似于古式的油灯灯盏。加工工艺与武汉的面窝，江浙的萝卜丝油墩子是类似的。以金属模具装盛米浆在热油中炸，米浆受热收缩后脱模，在热油中进一步成熟至外表金黄酥脆，米浆内部仍可以保持湿润。

湖南益阳油碗糕

我在微信短视频上看到一家小食滩在长沙制作这个，给自己产品起名叫“灯子叫”。米浆可以加入各种肉类蔬菜。后面跟帖的湖南，广东，广西，浙江（主要是浙南温州）各地的人对这个小吃有不同叫法，因为模具的关系，很多都有“灯”字。如灯盏窝，灯盏粑。

湖南沅陵灯盏窝

有个听出摊主口音的湖南某县人说这个在本地只有米浆，不加那些其他东西。可见摊主能够离开家乡到省城发展，还是有眼光有魄力有创新的。创新才是生命的源泉。