主题：【原创】聊点饺子，加少许馄饨和其它 -- 黄序

包饺子就用市面上常见的all-purpose面粉。不过近来大概因为健康饮食的风向变化，这面是越来越黑，筋度似乎也越来越低了。

最近包饺子，还是用回了韩国的大熊面粉，擀起来得劲，口感也好多了。

上次我买面的时候看见有国内来的富强粉，可看来看去，一种是全麦的，另一种是做蛋糕的，估计是低筋粉，觉得两样包饺子应该都不灵。

我小时候富强粉是稀罕玩意，市面上少见。邻居王阿姨是北京人，饺子包得特别好。她爱人胡叔叔是省军区后勤部的干部，家里总有富强粉，所以王阿姨家经常包饺子。知道我爱吃，每次煮好了第一锅就给我们家送一盘过来。那时候我还是独生子，父母也舍不得吃，一盘饺子基本上都让我消灭了。雪白的富强粉饺子皮，隐隐透出青绿色的韭菜，好看又好吃。

老街坊的交情就在这一盘盘的饺子里了😄。

胡叔叔是参加过抗美援朝的东北老兵，耳朵被炮声震坏了听力很差，每次见我们也就笑眯眯地不说话，否则肯定要经常求他讲战斗故事啊。