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主题：【原创】聊点饺子，加少许馄饨和其它 -- 黄序
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包饺子擀面条都是上选。中国每年大量进口给食品工业用。
不明白华人超市从中国特意进口所谓的饺子粉是糊弄谁的。
擀面条时候，面团可以多省（读“醒”。你该知道的）个时间。面团越省越软，但是面筋结构还在，煮出来就知道，口感那是刚刚的。
英国这边优质面包用面粉也是加拿大产地的。蛋白质含量可以达到14%。
- 相关回复 上下关系8
🙂下次买面粉时查看包装上写的蛋白质含量 14 燕人 字261 2023-09-11 14:40:37
🙂做拉面皮和面时加盐加油加碱(蓬灰)，饺子面皮里稍加一点点盐 13 自由呼吸F0 字302 2023-09-11 14:18:01
🙂另外要注意的是不能一古脑把饺子下锅，一手两个每次下四个可以啦 3 自由呼吸F0 字825 2023-09-12 01:53:24
🙂加拿大硬小麦质量没得说
🙂【原创】馄饨皮的不同用法 6 黄序 字732 2023-09-10 11:33:11
🙂你家人胃口都还不错嘛 7 翼德 字165 2023-09-11 06:36:24
🙂这一帘子我和儿子都不够吃啊 7 黄序 字42 2023-09-11 16:12:44
🙂那真是很壮观啊 5 翼德 字145 2023-09-12 03:31:35