主题：【原创】聊点饺子，加少许馄饨和其它 -- 黄序
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里面已经鼓包了，没有及时加水冷却，涨破的。
水滚之前下饺子，然后，轻轻搅动，待到水滚，加凉水就可以盖盖了。然后重复这个过程，一般三次就可以了，馅大要稳妥点的话，水滚四次足够了。
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🙂以前有句话 9 黄序 字207 2023-09-11 16:17:21
🙂饺子皮厚？我太太对饺子的基本要求是薄皮大馅， 8 七天 字1005 2023-09-10 13:53:50
🙂我也盛馅偏多，但是常常会煮破 6 黑森县委副书记 字372 2023-09-11 10:22:33
🙂水饺皮破，一部分是因为饺子没包好，一部分是因为煮的时候
🙂以前美国这边 12 黄序 字1164 2023-09-11 16:38:59
🙂下次买面粉时查看包装上写的蛋白质含量 14 燕人 字261 2023-09-11 14:40:37
🙂做拉面皮和面时加盐加油加碱(蓬灰)，饺子面皮里稍加一点点盐 13 自由呼吸F0 字302 2023-09-11 14:18:01
🙂另外要注意的是不能一古脑把饺子下锅，一手两个每次下四个可以啦 3 自由呼吸F0 字825 2023-09-12 01:53:24