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主题:【原创】莜面鱼鱼和粘豆包 -- 住在乡下

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家园 这样说就明白了

粘豆包,或曰豆包,的馅就是把豆子煮熟之后碾碎做的。保留了豆皮。

豆沙的话,应该是把碾碎的豆子进一步过滤,除去豆皮之后,或者直接用,或者加糖和/或油炒过的。

我记得小时候过年,做过豆沙馅的,不过只有一次,因为过滤实实在在太麻烦了。得用纱布一点一点得把豆沙挤出来再晾干水分。所以后来都是直接豆馅了事。

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