西西河

主题:番薯,地瓜 -- 燕人

共:💬52 🌺103
全看分页树展 · 主题 跟帖
家园 恭喜你答对一道半

其实都是家常蔬菜,不用专业厨师知识。

刀豆是一种刀状的豆,不是四季豆,绿色,长约10厘米,宽2厘米,挺厚的。

温州话里豌豆和蚕豆反过来了。鲁迅写的孔乙己里提到的茴香豆由蚕豆制作,扁扁的,大拇指大小,但是温州话管这豆叫豌豆。普通话里的蚕豆是圆的,嫩的时候是绿的,成熟后是黄的,但是温州话管这种豆叫蚕豆,我们包甜的粽子时有时候加这种豆,就取大名蚕豆粽。

龙牙豆就是普通话里的刀豆或四季豆。鸡带豆就豇豆。白银豆就是白芸豆。

我们那里南瓜就叫金瓜,所以你对了一半。天罗瓜是丝瓜,巴楞瓜是八角丝瓜,可能叫八棱瓜更合理,白镯瓜是温州本地甜瓜。

球菜就是莲花白菜或者说元白菜,这题对了。桶菜是白菜。巴楞菜是菠菜。

杨梅番薯是土豆。

全看分页树展 · 主题 跟帖


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河