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主题:棒打出来的佳肴 -- 燕人

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家园 潮州牛肉丸本是异端

潮州帮原本是没有牛肉丸的。后来从惠阳,梅县等地传来。大概因为行业帮派关系,开始只被当做街头小食而不能上席。尽管肉丸砸法一样,但汤底是不同的。当然时过境迁,很可能现在已经同化了。

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