主题：【原创】家乡的味道：家常海味小白菜 -- 菜根谭
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要动手剥壳，毕竟冰鲜的没那么好吃。。。。
有个小疑问，蛤蜊肉先用油爆炒一下，趁热下煮花蛤的原汤，会不会更好？这样也许可以把蛤蜊肉的鲜味逼出来多一点？
我做鱼汤一般如此，不知蛤蜊肉汤能否同理？
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🙂果然是行家，毛蚶血蚶海瓜子是本地人最爱 2 菜根谭 字207 2021-08-10 07:40:59
🙂当地这些吃法都是古时候传下来的 燕人 字75 2021-08-10 08:24:00
🙂我觉得不是古代干净 7 龙牡 字254 2021-08-10 09:42:24
🙂这个是功夫菜了
🙂好主意，提前过油炒一下应该会更鲜美 2 菜根谭 字60 2021-08-10 04:56:33