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主题:【原创】洋葱杂谈(1)——他乡遇故知 -- 奔波儿

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家园 【原创】(3)家乡的味道

家人每次回到洞庭湖边的老家探亲,都要带一点藠(jiao4)头回来。那模样,乍看上去,有点像独头蒜,经过腌滋,晶莹剔透,就像一颗颗水晶,嚼一口,辛香嫩脆,酸甜可口,味美无穷,那是家乡的味道。

在异国他乡的超市,经常能看到瓶装的腌洋葱,虽然是小个的洋葱,但和家乡的藠头一比,个头要大上几号,买来尝了一尝,也是酸甜口的,但缺少那种清甜味儿,只能聊胜于无。

一直觉得藠头和洋葱有一定的渊源,在网上一搜,还真是如此。藠头的拉丁学名是Allium chinense,翻译成英文,就是“Chinese Onion”(中国洋葱)。菜如其名,藠头是正经八百的中国土产,在长江中下游各省广泛种植。

藠头的古称是“薤(Xie4)”,西汉年间,就有一首著名的悼亡诗,名为《薤露》,流传千古。诗云“薤上露,何易晞。露晞明朝更复落,人死一去何时归?”

另外,宗教人士似乎对藠头不太待见。无论是佛家还是道家,均将其列入“五荤”之一,认为一旦食用会损伤修为,告诫自家信徒要退避三舍、拒之千里。有意思的是,辣椒居然不在其列,难道是外来的和尚会念经?

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