主题：【原创】凉拌萝卜皮 -- 秋雨梧桐
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我印象里吃过最好的咸鸭蛋是草木灰加盐的泥浆淹的,还记得有用高度白酒把盐末粘到鸭蛋上的办法,可没试过,不过GraceUSA大姐好像提过要买红星二锅头腌鸭蛋,
快速腌鸭蛋
用冷开水将新鲜鸭蛋洗净，擦干后放在白酒中浸泡片刻，捞出后均匀地滚上一层细盐，再将鸭蛋放入透明的塑料食品袋或坛中，上面洒些细盐密封，放在比较干燥的地方，5～20天左右即可食用。
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【文摘】佐餐佳品――咸鸭蛋和皮蛋(作者：林蒲田) 1 yj999 字4401 2005-07-27 05:22:56
双黄咸鸭蛋<转自今日扬州> 1 yj999 字1264 2005-07-27 05:33:59
多谢您的资料，很有保存和参考价值。花！ 秋雨梧桐 字0 2005-07-27 10:32:27
别客气,我也是转别人的,信勾勾得永生,自己方便,也能发掘别人的成果
😄谢谢，这下可以吃到自己做的咸蛋黄了 1 甲乙丙丁 字0 2005-07-25 07:17:46
高手高手，看得我都馋了！：） 1 紫色风信子 字0 2005-07-13 23:39:33
想不到萝卜皮也能做成一道菜！花！ 1 小雨 字34 2005-07-13 14:25:56
这里的大厨真多 1 老叶 字12 2005-07-13 14:20:39