主题:吃的:咸菜 -- 宝特勤
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家园 一直没把萝卜干当咸菜

我对咸菜的理解比较狭隘,一定要十字花科的菜腌的才算。我们温州那里在冬天腌芥菜,雪里蕻,包菜,白菜,榨菜,上海青等。我们温州话有词汇倒装的语法现象,这些总称是菜咸。另外我们也在冬天用包菜晒梅干菜,不过我们的倒装词叫菜干。我们也腌萝卜和盘菜,分别叫菜头生和盘菜生。在夏天的时候我们腌制冬瓜。臭冬瓜和臭芥菜芯是某些人的最爱。

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