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主题：吃的：咸菜 -- 宝特勤
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中国菜世界闻名。但是外国人少有吃中国咸菜的。然而依我看，中国最有特色的是咸菜。韩国泡菜，俄罗斯酸黄瓜啥的在中国咸菜前面不堪一击。
中国咸菜的基本味道其实不是咸，是鲜。这点，我还没有见到外国人学会。
萝卜干就是一个例子。不仅鲜到满口生津，而且脆嫩的口感不是任何别的菜能比的。
咸菜不仅自身鲜，还能帮别的菜显示鲜。比如梅干菜烧肉。如果有人让我选东坡肉和梅干菜烧肉，我毫不犹豫选梅干菜烧肉。抱歉苏老。
雪里蕻。著名小菜毛豆雪里蕻。有这样的素菜，吃肉干什么。
另外我最喜欢的酱瓜。
为啥不提榨菜？已经名闻天下了。不需要说。
通宝推：大眼,回车,方平,蓝鸟,
