主题：【原创】美国产陕西肉夹馍 -- 白玉老虎

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我对这个温度吃不太准

我们家是燃气烤炉，这个烤食品的温度都是LD来定。你可以来个300+25F试试，估计问题不大。用铝箔覆盖密封就是为了保留部分水汽，跟他们那个大锅上那个锅盖的功用比较像，不然烤出来就是烧饼了。我一直以为白吉馍就是烧饼的陕西别称呢。

LD说据她观察，她们那一带的白吉馍没有这个卷饼这一步。我怀疑她们那一带卖白吉馍生意实在太好，这一步直接就省了-----奸商！！！

和面应该比蒸馒头的硬一点。擀制的时候不能用铺面，说明这个面的硬度很不错。我的感觉就是和饺子面，没掌握好加水的量，自己觉得够软，但是LD擀起来饺子皮抱怨费力的那个样子。

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