主题：【又一个初中物理】论蒸熟猪八戒的最佳位置 -- 胡一刀

不知道属于文科生还是理科生

我觉得，凝结在笼屉顶部发生得最多（所以对肉身无用），但在上部下部都可以发生，

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凝结在顶部发生最多，因此发热最多，因此温度最高，怎么会对最靠近顶部的食材没有加温作用呢？

最下层最先接触水蒸汽，我还是觉得最下层最先承受凝结

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最下层最先接触了少量水蒸气，绝大多数水蒸气都往上部聚集去了。

被蒸物（或者说水蒸汽）温度要超过100度，除非压力上去，这也就是高压锅的原理，普通蒸锅肯定是做不到的

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水蒸气放热可以叠加，因此被蒸物体的表面可以超过100度。

蒸汽释放热量比热水多，这我承认，但在凝结过程中温度是不变的，所以锅内的温度分布，我有把握我的描述站得住脚

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很大一部分蒸汽在锅顶部凝结放热，所以锅上部的温度绝对高于锅底部。不信的话，你用多层蒸锅单蒸其中一层，看看同样时间火力情况下上中下三层那层先熟。

另外，你认为的水蒸气会弥散在锅体内的想法是静态的，在无人工加热的状态下有可能是这样。比如在蒸锅不加热的前提下，最靠近水面的物体可能会因为自然蒸发湿度较大，并发生冷凝作用。但是蒸食物，就是要用外部热源使水蒸气剧烈蒸腾，从而会打破你那种自然蒸腾缓慢弥散的状态。