主题：【又一个初中物理】论蒸熟猪八戒的最佳位置 -- 胡一刀
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一来俺有10多年北方蒸馒头的经验，二来俺有2、3年核电热交换器的研究心得
放上面还是放下面好事要看边界条件的：
一、若如大侠所假设，上面是无穷高，蒸汽只能一次通过并不能积累，则放下面最好，为啥？水蒸气温度高。
二、层高有限，则是放上面好。为啥？下面的是一次通过，而气体热容低，虽然温度高，但和固体的热交换却不很高。你把手放在100度的蒸汽上方，未必感觉很烫，放在70、80度的热水里却肯定烫伤。而在顶上却不同，虽然顶面由于与外界热交换导致温度低一些，但蒸汽静止不流动了，固-汽热交换充分，固体获得的热量多，温升快。
热交换器有卧式和立式，立式热交换器就存在这样的问题。
通宝推：铁手,青木堂主,天涯睡客,mailsina,
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🙂不同意，最顶上的水凝结在锅盖上了 田舍郎 字42 2014-11-25 21:51:30
🙂不完全 2 星海潮生 字420 2014-11-27 16:27:24
🙂灰常有老西西河味道的帖子，一刀兄牛！宝推！ 史文恭 字0 2014-11-23 22:49:42
😁俺来回答胡大侠的问题
🙂这個才是正解 岑子 字80 2014-11-27 20:15:38
🙂我有个问题 mailsina 字104 2014-11-24 11:42:37
🙂气体换热系数和速度有关 4 田舍郎 字349 2014-11-25 21:39:47
🙂是不是因为蒸汽冷凝时放热比较多 1 scorpioking 字0 2014-11-24 15:57:12