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主题:【原创】酱油肉 荷叶夹 豆腐花 -- GraceUSA

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家园 “小扒”是剁小的肋排,“大扒”就是一般的大排了

黄的可能是用鲜酱油而不是常用的红酱油的缘故,有的时候在外面会裹一层粉料,像粉蒸肉那样,看起来就更黄了。

食堂师傅可能根本不会普通话。上次到上海,听到路上小姑娘之间都讲普通话,开始以为她们是外地来的,后来听她们冒出一句上海话,大概是不知道那句话普通话怎么说。很是惊讶。表弟的儿子回家也是和父母“开”普通话,弄得表弟很不满意:上海人不说上海话。我倒觉得这是一个进步。上海话固然有nostalgic value,但语言首先是交流的工具,放弃主要功能而追求次要功能,这是舍本逐末了。

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