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主题:【原创】我是怎么接受辣味菜的 -- 燕人

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家园 我是吃兰州拉面的时候学会吃辣的。 那家店的老板娘是四川人

还兼卖四川泡菜和用拉面做的凉面。我先学会了在面里加油泼辣椒,然后慢慢习惯加辣油的凉面和泡菜。大学的时候爱上了水煮牛肉,那个时候年轻胃口开,爱吃重口味的东西。最近几年又变得不爱吃辣了,除了吃面的时候。觉得川菜太油腻,而且香料味太重盖住了食物本身的味道,只适合便宜鱼肉。而且吃多了会使味蕾迟钝。 估计真正能入八大菜系的川菜不是这样的, 是坊间流行这些能盖住工厂养殖肉料差口感的重口味菜式。

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