主题：芷蘅网友说自己是山东的，所以想问点关于食物的。 -- 完颜陈和尚

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玉米好吃，鸡肉不好吃

这你可不该问山东人，越是传统的越不吃这种奇怪的馅……尤其玉米的，能入馅的嫩玉米才出现几年。

鸡肉干柴，又没有自己独立的味道，用来调馅糟糕透顶，吃起来无聊到一定程度，让我想到李逵那个经典的“嘴里淡出X来”。就只有一种情况鸡肉很好用，比如做虾馅，纯虾太贵又太鲜，猪肉肥腻又抢味，只有鸡肉，又不肥，又不抢味，又是白肉，又便宜，可以兑在里面。

嫩玉米粒的作用是让馅松散不结团，同样木耳也可以。其实馅拌得粗一点也有类似的效果。加嫩玉米的馅要清淡点的，比如虾仁白菜，猪肉白菜，三鲜之类。味道重的馅玉米加进去很突兀。

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