主题：芷蘅网友说自己是山东的，所以想问点关于食物的。 -- 完颜陈和尚
山东人包饺子，吃饺子跟吃米饭的次数基本持平吗？我的意思表达得不好，换个方式问。平时以何种食物为主粮？吃饺子的次数是否很频繁？
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具体每个人就很难说了。也有很多人喜欢吃米饭的。
老几十年饺子那是只有过年才能吃到的好东西，要全家人一起包的。
现在饺子没那么值钱了，不过仍然不是主食。
面类主食主要是下面这些。。。图都是网上搜的，不保证能看。
面条
这个不用说了吧，吃法很多，清汤炸酱打卤等等。。。
另外上图是挂面，还有手擀的，可以蒸着吃。
还有一些可以和面条一样下的，例如
比较常用来做汤的面片，我们常叫做面qi（二声，一般儿化，不知道是哪个字）
还有些比较奇门的面食，例如猫耳朵
等等。。。
馒头
吃起来夹豆腐乳或者虾酱比较够劲。
也算上多少有点馒头变种味道的花卷之类
包子
烧饼，或曰火烧。
这个分没馅的素火烧
和有馅的肉火烧。
据说近年也有素馅的带馅火烧了，我没吃过。。。
烧饼还有一些不同形状的变种。
油饼。
和烧饼的区别大概是烧饼是烤出来的，油饼是烙出来的。
一般要放葱，所以有葱油饼。。。
另外还有一般不用白面做的面食，比较常见的有饼子
以及（我最喜欢的）煎饼。。。
还有，北方人也吃米啊，北方有很多有名的大米品种和产区的。
例如我们济南一带的黄河大米明水香稻。。。
所以么，我家一般的主食，大概米面各半吧。。。大概面稍微多些，尤其是当年有食堂可以打馒头的时代。。。
绝大多数时候是馒头，馒头吃厌了就吃花卷，煎饼什么。有时候也买点葱油饼。
火烧和面琪一般都是早餐吃的东西。
吃米饭的次数根据个人喜好，总之是不能跟馒头竞争的。大部分人家里都没有专门用来做米饭的用具，电饭煲销量不行。
饺子很少吃，主要是太麻烦了。要和面，剁馅，擀皮，包饺子。吃完了还要收拾。
那么，馒头多数是自家做的还是外面买的？若是自家做？一星期做几次？以前没冰箱，如何保质？
平时吃晚饭的过程是怎么样的？
你们家如果以吃馒头为主粮的那一顿晚餐，过程是怎么样的？我想听听详细的。
虽然我已经问了楼下网友，但还是不厌其烦，再问一次。平时你家一顿以馒头为主粮的晚餐，过程是怎么样的？
炒俩菜，馒头拿来，有时候要掰开说抹上也好涂上也好总之就是弄上虾酱或者豆腐乳，也有时候可以沾菜汤，然后一口馒头一口菜或者几口馒头几口菜或者几口馒头一口菜。等菜吃得差不多了，剩的一口馒头擦一遍菜盘子吃掉，盘子里还有剩的汤水东西热水冲个汤喝了，刷碗去。。。
米的区别无非就是没有虾酱豆腐乳，一般把菜盛到米饭碗里就着吃，差不多了剩的米饭倒进菜盘子里吃光，然后冲汤。。。
一个跟贴，详细讲讲广州人是如何在家，做和吃一顿正常的，普通的晚餐。
如果不明白稀饭就google一下。
菜照吃，有稀饭的话就不用再做个汤了。一般北方是晚上馒头，稀饭，菜。中午面条。
二十五年前（八十年代）：
下班了，到家附近或工作单位附近的农贸市场逛一圈，买下今天或今明两天所需的肉，鱼，菜，果。回家后，洗米，用电饭锅煮饭。蔬菜浸泡清理，去除泥沙，农药残余物等。肉类作适当处理（包括清洁，切割，腌制等等）。然后，开煤气炉，开排气扇，炒肉，炒菜，如果前一天没有煲老火汤留给今天的话，就在炒肉，炒菜的时候，滚菜汤，汤里是有肉或鱼虾类。随后，铺饭桌，摆碗筷。若是买了鱼，炒了肉菜之后，才蒸鱼。
开始吃饭时候，每人根据自己喜好，喝些汤，润润口。然后根据自己饭量，盛饭。饭后，再喝足量的汤水。吃完休息一会儿，然后收拾碗筷，洗碗筷，清洁炉具。
干货，副食品则在周末时买。
现在（2011年）：
因为有冰箱，空余时间少，所以一买就一星期的肉菜。华人超市里买。
下班后，电饭锅煮饭，浸泡清理蔬菜，清理肉类。然后开煤气炉，抽油烟机。炒菜，炒肉。。。。。。。。。跟上面一样。
自己蒸的，也可以放几天的，放到馍（馒头）筐里，一般是藤条编的，上面盖笼布。只是馒头会变硬，所以再次吃的话要放锅里蒸一下。
我们管米饭叫干饭，粥叫稀饭，所以有大米（干）饭，二米（干）饭（大米加小米），大米稀饭，小米稀饭的说法。以前很少吃干饭，通常一顿饭是：馒头，稀饭，加菜。而且稀饭通常是面做的，有点象面疙瘩汤没有了疙瘩。另外，我以前用大米做的稀饭，也就是粥，那可是，汤是汤，米是米。第一次到南方，做了粥，被同宿舍的人看到，说我做的是赈灾汤。
饺子要节日或者有重要的事情发生。出门饺子落脚面，如果出远门，会有一顿饺子吃，主要吃饺子的节日是冬至和春节期间。当然现在生活水平提高了，想什么时候吃都行。
现在自己在家蒸馒头的人不多了（哪象海外的，还自己蒸），都在外面买，就是小木说的了，多种多样。我还喜欢的是火烧，什么馅儿的都好吃，另外还有一种干火烧，嚼起来很香的。