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主题:【原创】试做新菜 -- 清蒸狮子头,鲜肉酥包 -- 芷蘅

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家园 做狮子头时要加点蛋清,这样做出的狮子头有弹性

油炸时为了防止狮子头喝油太多过于油腻,可以在狮子头外面滚上一层糯米面,然后入锅炸,油要达到八成热再入锅,炸得金黄色后就可出锅,然后放笼里蒸,出笼后做点汤汁浇上。

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