主题：【原创】茴香馅饺子 -- 大西洋14
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双手擀面，面皮会自动打转我是知道的，印度的饼都是那么做的。不过那个和擀面杖关系不大，两头尖的，或是直径均匀的擀面杖都可以做到。能不能转主要是和面团的干湿程度有关，太干或者太湿都不好转。
但是那样擀出来的皮，我觉得不会是周围薄中间厚啊。如果是用直径均匀的擀面杖，面皮是均匀厚薄的；如果是两头尖的那种擀面杖，我觉得那样擀出来的应该是中间薄周围厚啊。当然用两头尖的擀面杖的时候，我还从来没试过双手擀的方式，只是感觉不行，赶明儿我得试一试。
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🙂格格咋带进去的 史老爷 字40 2011-09-20 01:09:16
🙂可能运气吧， 大西洋14 字56 2011-09-20 02:24:19
🙂可以从国内买那种两头尖尖的擀面杖 2 三妞 字239 2011-09-20 00:00:36
🙂想象不出来为什么会周围薄中间厚……
🙂打工的时候，大厨教的我 1 三妞 字343 2011-09-22 09:46:00
🙂哦，看来这个操作不太一样 1 丁丁咚 字224 2011-09-22 10:30:50