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主题:不沾锅烹调技术理论指南 -- 唵啊吽

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家园 诀窍就是千万不要炒好菜就把干的锅子放在哪里不管

因为锅子还有很多热能,这样油啊,什么东西都沾在锅壁上,等冷下来,就很难洗了。所以烧好菜一定浸在冷水中,就好洗了。不过锅外壁如果烧黑了,还真很难洗,我一般就不管了。

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