主题：【原创】春饼 -- GraceUSA

立春吃春饼是北方人的习俗。

奶奶是天津人，年轻的时候还在哈尔滨住过，所以会做一些北方特有的吃食，春饼啊，韭菜盒子啊什么的。

我小时候和奶奶一起生活，每年的二月初奶奶都会烙春饼。配春饼的小菜也总是那几样：银芽，春韭炒蛋，京酱肉丝……

奶奶做春饼的时候我是个小帮手呢。说得具体一点 --- 我负责烙！锅里不放油，小火，把擀好的饼（实际是两个饼皮）放到锅里，一分钟的光景，翻面，饼再受热后鼓胀，放到盘子里，就着热气把饼分成两个，好了！说起来是好几句话，可操作的时候一气呵成，快得很。奶奶擀一个，我烙一个，没一会儿就完成了。

几十年过去了，奶奶和面烙饼的样子在我的脑海里并没因岁月的流逝而模糊，反而越发清晰了。

我今天烙饼的时候，女儿就如当年的我，一会儿玩面团，一会儿去翻饼，一会儿又吵着要先吃一块……

再过几十年女儿也会给她的女儿烙春饼？这就是传承？

醋烹银芽

春韭炒蛋 （韭菜放得很少，因女儿老公都不吃）

葱香肉丝

土豆丝 （女儿的最爱 ）

各菜少许卷入饼内 （正宗吃法好像是要抹甜面酱？）

要双手持饼而食，否则会散落

刚烙好的饼奶奶会用潮乎乎的干净毛巾捂着，否则吃的时候就不软了。我有这个容器，饼放在里面不会变干变硬。

• 挑了几个。
• 馋。我今年忘记了，翻出以前的帖子。