西西河

主题:【上菜时间】 蒸蛋羹 -- GraceUSA

共:💬168 🌺430
全看分页树展 · 主题 跟帖
家园 金属碗传热系数大,不过,

蒸蛋不是猛火速熟,所以对容器的传热系数要求不高。

我没用金属碗蒸过,所以不能乱下结论。但感觉上两种碗蒸出来的效果应该差不多。

全看分页树展 · 主题 跟帖


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河