主题：【上菜时间】 蒸蛋羹 -- GraceUSA
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蒸蛋不是猛火速熟，所以对容器的传热系数要求不高。
我没用金属碗蒸过，所以不能乱下结论。但感觉上两种碗蒸出来的效果应该差不多。
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🙂没有蜂窝眼的关键是碗上加盖！呵呵 2 老老狐狸 字0 2010-10-30 08:48:07
🙂1.5倍这张照片象奶酪！ 1 凤城 字0 2010-10-29 23:31:00
🙂正好饿了，领导不在家，蒸个蛋羹凑合着吧 左手拈花 字40 2010-10-29 23:20:57
🙂金属碗传热系数大，不过，
🙂谢解惑 1 左手拈花 字74 2010-10-30 09:06:18
🙂鸡蛋蒸的好是门学问 1 泉柏林 字0 2010-10-29 23:03:27
🙂记得有位‘哲人’曾经说过。 1 春天春潮 字106 2010-10-29 22:44:06
🙂咱中国人做饭讲究手上的准性，不像西方人那样死板， 1 GraceUSA 字90 2010-10-29 22:51:05