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主题:【原创】: 厨 艺 经 历 ( 十 ) -- 老光

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家园 怕不辣

这句话似乎不止一个版本了,但都是四川,贵州,湖南三省的顺序换换.不过,无论怎么换,四川都不会"怕不辣",也就是贵州和湖南两省可能有所变化.

依我个人之见,似乎还是贵州人更爱吃辣,湘菜多有腊肉之类配合,可以称为香辣,贵州菜则有些"死辣"的意思.

再补充一个,云南也是爱吃辣的,不过那边主要是酸辣为主.

当然,象那位宝庆佬的,在哪儿都是少见啊.

前面贴子里看到讲米粉,口水流啊......

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