主题：【原创】： 剁 辣 椒 炖 豆 腐 -- 老光
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🙂如若是铁锅儿烧得蜡，一开始的油下得足，那豆腐……绝对 老光 字120 2010-07-10 00:37:29
🙂学习了。顺便问下，烧得蜡是不是烧热的意思？有意思。 suney20 字0 2010-07-11 09:15:08
🙂把锅烧蜡这话儿，是湘西地方的土话，“蜡”的意思…… 1 老光 字424 2010-07-11 18:31:49
🙂南京也这样说。
🙂这个“蜡”是指把锅儿烧得飞滚（烫人或嘻人{意指热量很大} 老光 字224 2010-07-14 06:52:33
🙂我的理解是“辣”比较切意些， njyd 字157 2010-07-14 07:07:17
🙂俺这里，“辣”与“蜡”发音也是一样的（lua二声）。 老光 字0 2010-07-14 18:48:47
🙂晓得晓得，温度越高，菜品越香 suney20 字298 2010-07-12 10:12:00