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主题:南京的板鸭与盐水鸭 -- 燕人

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家园 哈,关于张鸭子的历史我也不清楚,

说到底我也不是梁平本地人。

我感觉巴蜀的卤菜重在香。每次我妈下厨卤制牛肉,鸭鹅,鸡蛋,猪尾巴,猪肚等等的时候,各种辛香调料零零总总都要放上十几样,非常讲究。这个就和小面是一个道理,看起来并无大的出彩之处,实际上内有乾坤。。。

不行了,越说越饿,好想家啊

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