主题：【原创】：酸 菜 肥 肠 -- 老光
共:💬88 🌺141
揪住鸡翅膀鸡冠子，拔掉脖子上的毛用菜刀一抹，然后把血放到碗里，扔院子外面扑腾几下就没命了。山东有歌谣的：鸡呀鸡你别怪，你是碗里一道菜。然后将鸡放盆里倒开水，拔毛。《天下第一楼》里面说“三把鸭子两把鸡”，应该是说水温吧？会拔毛的一会儿就一只。自己家养鸡煮出来，鸡汤上一层黄油。“我们做鸡是对的”的“开封菜”跟这个比不是一个档次。
歪楼了哈哈
- 相关回复 上下关系8
🙂白矾这东西含“铝”，对人的神经，记忆力有损害…… 老光 字90 2010-05-19 03:47:38
🙂以前谁知道呢 怅望西风 字90 2010-05-20 01:37:56
🙂以前杀鸡裉毛也是用松香熬成胶，粘掉的，后来，听说…… 老光 字128 2010-05-20 01:52:23
🙂自己杀鸡，只要开水就可以了。小时候见多了
🙂俺这里杀鸡时，老人也说：…… 1 老光 字144 2010-05-20 04:04:42
🙂肥肠之“处处抓到”，是否也包括反转内里“处处抓到”？ 橙与蓝 字0 2010-05-18 23:29:13
🙂你买来时，这大肠已经被杀猪的屠夫翻过来，你要洗的就是…… 4 老光 字531 2010-05-19 03:44:04
🙂不翻的话肥油怎么去掉 1 山高与水长 字44 2010-05-23 03:44:44