主题：【原创】日本的地沟油去了哪里？ -- 萨苏

日本不清楚，米国加拿大的超市里，这种称为Margrine的东东和黄油摆在一起卖。Margrine查字典是人造黄油的意思，价格要比正经的黄油便宜不少。正经黄油一般是1磅一块，大概要5刀左右（牌子不同价格还是很大差距的），而一大盒子Margrine，2磅装的，也就3刀。以前认识一个邻居是学食品加工一类专业的，曾经提过一句Margrine其实就是豆油氢化一下的产品。Margrine性状和黄油确实非常接近，不过颜色比黄油浅，同样的冷藏温度下，比黄油容易切下来。但口感区别很大，至少抹面包就不是一个感觉。

在超市观察过，Margrine比黄油卖的多，从货架二者占的空间就能瞧出来。黄油还有半磅装的尺寸，Margrine最小都是1磅的盒子。记得二战的时候物资短缺，用人造黄油打发日常生活，那会子有一小块儿正经黄油很是奢侈。现在大量消费人造黄油恐怕还是因为不容易发胖吧，就跟所谓的代糖sweetner似的，还有水一样的0脂肪牛奶以及棉絮一样的0脂肪酸奶。