主题：【原创】蒜香盐鸡 -- GraceUSA

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说个不喜欢提前准备的做法。

手艺不错。只是我觉得腌肉的话，一夜时间的话不放冰箱比较入味。而且个人觉得有蒜腌过的肉比较不鲜，更适于处理红色肉类。

说个简便做法：子鸡（1磅那种）内外抹上酒和五香粉（也可以加蒜蓉和酱油），微波炉高温打8分钟。取一厚实金属煮锅，用两层锡箔纸垫底，上面放些茶叶和米粒（基本盖住锅底就好），打好的鸡直接放进锅里，讲究的用笼屉隔一下。小火熏20分钟（以茶叶和米粒微微发焦而不煳为佳）。自己改良的樟茶鸭做法。

有时间就是好，在学校时买最便宜4毛9一磅的roast chicken 还有心情整个一鸡5吃什么的，到现在已经快1年没吃过鸡肉了。sigh...

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