主题：【吃在北京】北京的餐馆（一） -- 公鲨

由于紧挨着坝上，自打满清入关，北京人就开始吃羊肉了。

随着经济的发展，除了传统的涮羊肉、羊杂汤等，过去只有西北人才能享用的手抓羊肉也开始在北京流行起来了。

手抓羊肉新疆的和宁夏的不一样，公鲨还是更青睐宁夏的手抓羊肉，就是水煮羊肉：嫩、香、鲜！

吃手抓羊肉，北京有二个好去处：宁夏大厦和银川驻京联络处。

饭局要去宁夏大厦；如果就是想吃手抓羊肉解馋，银川驻京联络处更合适些，不过那里更官僚些，下午2-5点不营业。去那儿吃手抓别忘了

1.挑肥肉多的地方下手，因为是用羊排做的，肥肉不多，而羊肉肥的最好吃。据说不吃肥肉不懂的爱情，不知何故

2.洒胡椒粉（如果嫌弃饭店里的胡椒粉不够好可以自带）

3.自己带茶叶，茶砖最好

至于北京的新疆餐，新疆驻北京办事处当然最有名。还有个乌鲁木齐饭店，也在车公庄大街北面，不过相差了2公里。

新疆的羊肉以羊肉串和烤全羊最好，手抓羊肉也有加胡萝卜块儿的，对普通汉族食客可能更具有异域风情。

窗外北风呼号 大雪纷飞，屋内炉火正旺 肉香酒酣

受用啊