主题：【原创】清新爽口，清蒸鲈鱼 -- 轩辕剑
共:💬31 🌺62
记住倒掉蒸好后出来的鱼水，否则就会腥，倒掉鱼水，浇一点烧开的油在鱼表面，然后放蒸鱼豉油，活活，正宗广式蒸鱼，成了。
（最好不要用刀划鱼身，要让鱼肉自然裂开，以证明鱼新鲜，怕熟不透的可以竖着蒸。）
- 相关回复 上下关系8
🙂【原创】清新爽口，清蒸鲈鱼 42 轩辕剑 字726 2009-11-20 23:09:50
🙂口水哗哗滴,最喜欢吃清蒸鱼.美味啊 高子山 字0 2009-12-12 00:27:11
🙂记住倒掉蒸好后出来的鱼水
🙂按粤菜做法是不会先放盐和酱油的 5 木瓜琼琚 字248 2009-11-22 17:42:31
🙂5分钟不够, 1 马鹿 字161 2009-12-10 09:52:14
🙂呵呵，顺着鱼身脊骨划一刀不就结了 1 木瓜琼琚 字93 2009-12-11 16:35:33
🙂拿刀划几下是个好主意, 下次试试. 马鹿 字71 2009-12-11 17:45:18
🙂微波炉蒸鱼——一定要用“微波炉保鲜膜”封好。 2 能饮一杯乎 字184 2009-12-11 16:15:31