主题：【原创】聊聊“煌上煌”(上） -- 忘情

这个卤菜是我的本行，我就是做这个行当的。年底由四川到南昌发展的。说实话做卤菜的很少能做到这点“今后加盟店当日未能售完的卤菜由集团统一回收销毁”一般卤菜的毛利润都是30%左右。 并不是很高，我哥哥在四川年销售100万流水的店也做不到这点。 如果真有心。 你可以去观察几家店，看它能销售多少，行内人士都知道卤菜过夜是要回锅的，说句难听的有些店卖1周以前的东西都是有的。而且不会有什么问题。放到第二天吃了就吐肯定是添加剂放多了......如果真的过夜就销毁，那根本就不要赚钱了。煌上煌好像也搞房地产去了... ...

我在铁路8村菜市场门口摆摊卖夫妻肺片，冬天生意不好，暂时去师大南路卖小吃去了。明年开春再站江湖