主题：【原创】扣扣MM看过来 -- 酥皮月饼的做法 -- GraceUSA
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油酥包在水油面里是为了起层。油酥起的作用是“间隔”。
你想啊，如果你这个时候就去烙这个大面团，出来的饼只会有两层。
为了多层，接下来要做的就是把那个最多一厘米厚的面片卷起来，再平着压，
就能出层了。实际上这饼是一层水油面一层油酥迭起来的。
如果还没说清楚请继续提问。
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😂好是好,就是不利于健康. 扔石头的 字91 2004-09-16 01:43:46
中秋一年一次而已。人可以适当地放纵一下自己。 裙裾飘飘 字88 2004-09-16 14:15:25
GRACEJJ,您的方子真详细.只是油酥,酥油的看得我眼晕. 1 扣扣 字268 2004-09-16 01:35:57
sorry, 打错了，是 一 厘米！
这下全明白了,我改天照着做,要成了,不管好赖都贴上. 扣扣 字50 2004-09-16 09:54:18
其实比做馒头简单。茶楼卖的叉烧酥也可以用这个方子 GraceUSA 字46 2004-09-16 12:36:14
🙂告诉我，您什么“不会”做 青方 字94 2004-09-15 14:10:10
是啊，这是真正大厨级的水平， 即晴 字38 2004-09-15 14:31:35