主题：【原创】夏日乱炖之 香糟拼盘 -- 潜了又潜
共:💬35 🌺76
毛豆老早是剪掉两边的，偷懒了。不过糟毛豆多浸几个钟头或冰箱搁一夜，懒的办法也能入味。也有煮好剥或剥了煮，然后糟的，不过感觉有点象现成的瓜子仁，少了嗑瓜子的乐趣。
一般说，似乎先糟蔬菜类，然后用来糟肉类，不过前者出水多，久了容易坏，所以最好糟不用多，时间别长，之后糟肉类时补充些糟卤。糟卤开瓶后最好一次都用，否则最好放冰箱，不过也别太久，怕跑味。糟的东西，1-2周口感比较好，再久了酒味过重，不在意的话，密封好加上浓度够，放一个月起码没问题。
- 相关回复 上下关系8
🙂谢谢，那就给你长贴送花吧 潜了又潜 字65 2009-08-03 06:11:50
🙂口水的,如滔滔江河的... 华恩 字0 2009-08-02 17:28:13
🙂我以前做过，没有荤的，我是 雪君 字92 2009-08-02 17:25:31
🙂那个
🙂这个保质期不能再久了? 三妞 字31 2009-08-03 03:29:19
🙂继续口水滴嗒滴 1 十万朵莲花 字0 2009-08-02 08:59:36