主题：【原创】让我怀念的天津小吃(1)引子 -- 北京浪漫之旅

　　谢谢各位看官及河领导的鼓励，今天被加了精，所以努力一下，在这个孤独的元宵节把这个“熬鱼”的坑填完。

　　话说我和贩鱼的三哥，天天都往国际女子驾校跑，四个多月风雨无阻，日夜兼程。三伏天的毒日头和沉重的学车任务把我搞的也跟贩鱼的三哥似的，又黑又亮...

　　那段时间，我和鱼三哥商量。我开上午他开下午，或者他开上午，我开下午。反正两个人都在车上，一个人跟着师傅学，另一个坐后边看。这样一路走来，却也相安无事。

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　　平常我们的午饭，就都是在驾校院里解决的。驾校院子很大，中午休息也出不去。教练的家属们也都是农民出身，很能吃苦，不会放过这种便利的垄断赚钱机会。于是乎驾校院墙de周围便纷纷冒出许多尼龙帆布围出的“饭馆”。这些饭馆通常都很便宜，因为都是些家常菜，或者小吃什么的。那时侯我师傅也不挑食,和我们学员吃在一起。尽管当时的驾校吃、拿、要风盛行，但我们赶上的这个特有的质朴的天津农民，使得还是学生的我，一个学期下来，才花了２００多元。那可是在９５年啊，现在想想，不多也不少。（当时我一个学期的生活费才７００多元，我上班头年的工资也才每月４３０元）估计鱼三哥也多花不到哪去，因为我们总是他请一顿、我请一顿的轮着来。

　　都快毕业了，我们都还没有单独摸过车呢，我所说的“单独”，就是副驾驶不坐人，没有突然的、莫名其妙的、不是自己主动踩的刹车，这才叫摸车呢。我和三哥一直都憋着，等着机会。

　　尼龙帆布饭馆当中，有个师傅亲戚开的“贴饽饽熬(音nāo)鱼”。鱼选用的是天津话叫做“海刺囊”(音ci nang)的一种小鱼，我那个矫情的三哥非得以他的专业知识给我保证，说那鱼叫“海灯罐”，管它叫什么名字呢，吃家伙吧。

　　开饭馆的老嫂子，用一口大锅喂好了底料，座在简易的蜂窝煤炉子上，十几条小妞巴掌长短的“海灯罐”下在锅底，汤汁浅浅的漫过小鱼的身子，周身冒着小水泡。小元宝一样的玉米面贴饼子，围着锅子的内沿粘了一圈，好象盛开的向日葵花瓣。贴饼子熟透后顺着锅沿慢慢的滑落下来，浸淫着汤汁。刹那间，饼子带着玉米的谷香，和带着鱼香的大海de味道，便顺着锅盖的缝隙弥漫出来了...

　　帆布周围团站的老司机、小司机和准司机们，盯着那几口冒着白汽的锅，不住的咽着唾沫，哈喇子落在鞋面上也顾不上擦擦。

　　老嫂子招喝着我们，我和鱼三哥赶紧端着盘子，也给师傅盛了好几条鱼，挤占到一张整桌子上，一头焦一头嫩的贴饼子也盛了满满的一碗。我对鱼三哥挤了挤了眼，三哥从身上变了瓶酒出来，给师傅倒上。三哥说，“都快出师了，正经没机会敬敬师傅呢。今天下午咱不练了，让师傅歇歇。这点酒不多，师傅自己喝，咱两个以水代酒，陪师傅走一个，来”

　　三哥和我作认真的孩子状，两个小手托着腮，大小眼睛忽闪忽闪的，听着师傅回忆他们以前开大车的日子，说着他们承建天津一中心医院，拉土石方的那些岁月，不一会他自己就喝多了。

　　我冲三哥打了个响指，三哥嬉皮笑脸的说：“倒了，倒了”

　　三哥在道边的小树林给师傅找了个凉快的地儿，铺了几张报纸。我俩一个搭头一个搭脚，就给师傅挪过去了，三哥嘴里叨叨着，“捋顺了，要不师傅睡着多不舒服啊”，我跑开给师傅找了两块砖，垫在脑袋底下，就权当枕头了，尽尽徒弟的孝道嘛。三哥从上到下把师傅捋了一通，从口袋里找出车钥匙，向我晃了两晃，“得手了”。我没说话，直接跳跃着向我们的Jeep车跑去。

　　三哥个子比较矮，坐在副驾驶上只冒出个脑袋，这不象他平时驾车，他会找东西垫一垫。我两个那个下午，你给我导航，我给你指引，把个驾校的项目玩了个遍，什么驼峰、恻滑、起伏路、蛇行、漫水桥、横断路、单双边，那是我们最最淋漓尽畅的一次学习了，没有人管的日子真好。

　　后来，师傅醒了，笑着骂：“就知道你们没憋好屁！”

　　很快，我们都毕业，成绩也都不错。

　　这么多年，我们都失去了联系，我总是很怀念我的师傅，那个质朴的天津农民。

　　他的尊尊教导总是萦绕在耳边，“不要酒后驾车、不要疲劳驾驶”，“要爱你的车，车是你的伙伴”