主题：【原创】南方的年糕 -- 花松鼠

我记得小时候，快过年时，我家就会准备一口袋的糯米，晚上送到粮食加工作坊，粜米粉。加工坊就是一间大平房，灯光昏暗，工人穿粗布工作服，头上戴蓝色工作帽，还是带披肩的。工人从头到脚披着一层薄薄的白色米粉。每次都是头天晚上送，第二天晚上再去取回来。我妈把糯米面拿出来倒在篇里晒干。特别是过完年后，隔三差五地拿出来晒太阳，据说是为了防霉，防虫。我妈喜欢吃粘食，过年期间元宵是主要的宵夜食品。煎的，炒的、煮的换着花样吃。

我家送加工作坊的米，一部分作糯米面，一部分作了年糕。我家都是把年糕切片，晒干。年糕和饭煮，当作第二天早饭；年糕和咸菜炒肉丝，当一份菜；晒干的年糕片送到炸炒米的人那儿，花一角五份钱，炸成“猫儿朵”吃。“猫儿朵”就是现在人常说的膨化食品，炸出来很象猫的耳朵，因此得名。这种食品很得当时小孩的喜欢。现在不用这么麻烦了，去超市，这些都有得卖了。我自己的小孩就有一概念就是：家里没吃的用的东西了，去超市买。米是那儿来的，超市买的。