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主题:【原创】红烧猪排 -- 燕人

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家园 上海劳动人民一般。。。

用刀背剁的,称为斩,效果差不多,想再嫩一点,蛋白打散,泡里面10分钟以上,倒出多余蛋液,加干粉,搅进去,或直接捞出裹面包粉。。。

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