主题：【原创】懒厨食谱 - 火锅 -- 懒厨

我们吃火锅的时候，拿在手上的不叫碗，叫油碟。（其实就是一个很小的碗，用来盛饭话，我要吃个6、7碗。）

“拿着半碗的味精点着吃”这完全是胡说，呵呵。也许是把蒜蓉看成了味精。一般来讲，油碟里面加麻油，蒜蓉，姜末、葱花，味精，好像还有一些其他的香料，就可以了，如果感觉火锅特别辣，可以在油碟里加一点点醋。

不管是家禽还是走兽的内脏和脑花都可以拿来烫，我们那儿比较流行的有，鸭肠、黄喉（好像是牛喉咙的一部分）、鸡邱子、猪脑花，当然，毛肚（牛百叶）是必备的。还有鳝鱼片烫起来也很好吃。

蔬菜里面，土豆、冬瓜、藕、竹笋、木耳、海带等等也是用来烫火锅很好的东东。

自己烫火锅唯一不好的就是太难洗锅了。