主题：扒鸡 烧鸡 白斩鸡 盐焗鸡 桶子鸡 咸鸡 -- 1cat
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没有鸡味,香味全靠上桌前涂的那层麻油,甚至小绍兴所一直标榜的嫩现在也已经成了木.要吃好的白斩鸡就得自己做或者找好的私房菜馆,用好的走地三黄鸡(超市里的草原绿鸟鸡也不错),煮完后两份半汤半份酱油(个人推荐老抽)一起熬制酱料
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🙂那些鸡都有一个共同的特点 呆鹅 字122 2008-08-27 17:51:12
🙂广东那个似乎是文昌鸡 一个炸弹 字0 2008-08-26 18:24:31
🙂文昌鸡是海南特产 路人 字60 2008-08-26 21:04:26
🙂那种白斩鸡不行
🙂为啥我印象里广东也有白斩鸡的吃法呢？ 一无所之 字0 2008-08-25 20:34:17
🙂那应该是油鸡或者白切鸡 呆鹅 字118 2008-08-25 21:37:20
🙂晕倒，我外婆当年可是做得一手地道的白斩鸡～～～ 1 一无所之 字217 2008-08-25 21:42:58
🙂呵呵，想起了那句：呜呼哀哉，酱油拿来。 3 zlusc 字190 2008-08-26 10:37:32