主题：扒鸡 烧鸡 白斩鸡 盐焗鸡 桶子鸡 咸鸡 -- 1cat
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好的白斩鸡即使不蘸酱油也自有一番风味,而那个酱是要用酱油加鸡汤熬制而成,有食客还会以酱油品评白斩鸡的优劣
如今在浙江本地已经难觅白斩鸡踪影,即使在上海也越来越千篇一律,优质白斩鸡只能在私房菜或家宴中偶露峥嵘了
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🙂那要吃完了手上还是干的,估计烤的面儿大 花眼 字64 2008-08-30 00:26:36
🙂哈哈哈 一个炸弹 字30 2008-08-30 03:28:04
🙂白斩鸡的关键在于烹调过程 胡一把 字387 2008-08-26 10:10:16
🙂白斩鸡是浙江的吃法
🙂川菜有白砍鸡，那就不是一个路数了 夜月空山 字0 2008-08-27 13:54:14
🙂我印象中白斩鸡是上海菜还是广东菜，已经争执了很久了， 3 zlusc 字192 2008-08-26 10:33:26
🙂小绍兴现在江河日下，还不如开连锁的振鼎鸡 红茶魔术猫 字438 2008-08-27 08:15:30
🙂那些鸡都有一个共同的特点 呆鹅 字122 2008-08-27 17:51:12