主题：【求助】向住在海边的朋友请教 -- 萨苏
共:💬33 🌺14
这个似乎算是广东人说得响螺吧，我能想到两种做法。
其一是象楼下和尚说的，煮汤。简单，用猪骨头，用开水烫掉血水，下点姜，水滚后，用慢火熬三四个小时，据说此物滋阴。
其二是切片，跟冬菇齐炒，打个芡，扒青菜。
两种办法的关键是要把壳敲碎，去掉内脏，如果还嫌腥的话，可以煮开水，下姜葱一起烫一下之后再用。
忽然想起一种懒人的做法，螺肉切薄片，再用史云生清鸡汤烫熟即可。
- 相关回复 上下关系8
🙂我们家老爷子的野蛮吃法 2 喜欢就捧捧场 字40 2008-07-28 08:20:11
🙂花！ 南北朝大蟑螂 字98 2008-07-30 01:07:32
🙂吼吼。。。这个要试试。 马头磬 字38 2008-07-29 06:17:41
🙂咳，这个简单
🙂这个就是响螺？还真没见过装盘以前的响螺。。。 1 萨苏 字0 2008-07-27 19:19:25
🙂再回， 鱼留着明天炸 雨楼 字66 2008-07-27 15:10:32
🙂那个是青色的鱼，不适合清蒸 萨苏 字12 2008-07-27 18:29:34
🙂切不可蒸， 雨楼 字114 2008-07-27 15:08:59