主题:【求助】向住在海边的朋友请教 -- 萨苏
有朋友去海边玩,给我带回来些海鲜.
这本来是好事,虾子当时就给烤了,鱼留着明天炸,刚从海上打来的,味道自不用说.唯独下面这个东西,却让老萨直挠头. 到现在还是活的,我只是增加水中的盐分,让它把沙子吐吐,别的招术还没用上
小时候去北戴河,最喜欢的就是这个海螺了 -- 不过当时仅仅见到壳,可以用它为主要部件制作纯天然的烟灰缸.
然而,这种精美的东西,肉却让人不敢恭维.
也不是没有肉,而是我从来没有做得好吃过.
这东西无论是烤,煮,总是有些发苦发腥,去不掉这种味道.如果是炸或者烹,又无法让味道透过那么厚的壳.
反正,几次失败后我对做这个东西有些失去信心.
想着实在不行就挑出肉来,加五香料和盐炒了再腌当咸菜了.可是那样毕竟有点儿对不起还活着就被送进厨房的海螺不是?
以我们中国人的本事而言,哪怕是沙虫老鼠,也能做出美妙的味道来,何况海螺的家族基本都是不错的美味,所以做不好不能责怪原料.如此说来,可能还是做的不得法.这样一想,决定还是向有烹饪经验做过这个东西或者住在海边的朋友请教一下,相信肯定有人对料理它有经验的.
一般来说,住在海边的朋友对海鲜总是比较有办法.
这就是发这个帖子的目的了,请能帮忙的朋友不吝赐教,要知道,看着这种东西做不好,吃不到,是件很令人头疼的事情.
- 相关回复 上下关系8
🙂【求助】向住在海边的朋友请教
🙂下次可以这样尝试一下。 Mr丁蟹 字157 2008-10-19 11:36:14
🙂如果还来得及---- 大厨 字160 2008-07-29 21:46:34
🙂和牡蛎一个样? 使用尽量中文 字52 2008-07-30 09:20:43
🙂来不急了,他挑肉出来炒吃了 lanchong 字56 2008-07-29 23:46:07
🙂这些海螺里都含有人体需要的微量元素。我们海边一般简单的做法 一泓清水 字212 2008-07-29 20:55:08
🙂这个不是响螺。 响螺没有这么花, 也没这么多角。 1 meow 字70 2008-07-28 11:08:31
🙂我们家老爷子的野蛮吃法 2 喜欢就捧捧场 字40 2008-07-28 08:20:11