主题：【求助】请教本版各位大厨，关于熬鱼汤的问题。 -- 逍遥探花
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煎鱼油锅里先撒点盐，这样就不会把皮弄掉了，煎后直接放热水里猛烧，汤变白后改小火吊鲜味。
另外贡献个偏方：实在烧不白就加些牛奶。哈哈
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🙂别这么说~ 北京阿新 字20 2008-01-23 06:22:40
🙂乳白色的鲫鱼汤，要把鱼先煎一下。 1 马哥 字44 2008-01-21 19:30:32
😂【讨论】好像…… 1 有点蔫 字100 2008-01-21 18:04:34
🙂怎么能用冷水，要用热水的。
🙂原来要放热水啊 逍遥探花 字70 2008-01-21 16:59:00
🙂我喝冷牛奶会拉肚子，热的不会 赖子 字28 2008-01-21 21:33:54
🙂据说是偶肠胃里缺少某种酶 逍遥探花 字202 2008-01-21 21:49:22
🙂可能会一直喝一直拉的…… 1 王二狗 字458 2008-01-24 19:42:42