主题：【甜品】超级简单又好吃的Coconut Macaroon -- 裙裾飘飘

这种蜂糕的做法是我在几种食谱的基础上修改得来的，营养不错，适合当早点心，而且制作比馒头简单，喜欢面食的朋友可以try try哦。

材料：(1 cup = 240 ml, 1 teaspoon = 5 ml)

1, All purpose 面粉 3/2 cup

粘米粉 1/4 cup

白糖 1 cup （不喜欢甜食的可略减）

Instant Yeast 1 teaspoon

2, 牛奶 （恢复室温） 3/2 cup

3, 鸡蛋 1 个

色拉油（可用菜油代替）1/4 cup

做法：

1，准备一个大碗，放材料1拌匀；

2，将牛奶缓缓倒入大碗中，同时搅拌均匀；

3，在准备一个小碗，放材料3拌匀；

4，把小碗内的蛋油混合物缓缓加入大碗中，同时需搅拌均匀，直到蛋油完全被吸收，看不到粉粒；

5，最后准备一个模型，把大碗内的稠液倒入，记得不能超过7分满（我用的是7.5"x7.5"方形蛋糕烤模）；

6，静置发酵1-2个小时，上笼用旺火蒸熟即成。

蒸熟后切小块。松软可口，奶香味很足。

注：如果是传统的yeast，需要用温水先化开。糕面上也可以洒上果丝或红枣，还有一种花样就是先蒸熟一半后，铺上一层豆沙什么的，再把剩余的也铺上，那样就成了夹心蜂糕。^_^