主题：【原创】又到周末之凉皮 -- 流浪鱼

继续扛铁牛。

寿星到了，意味着两个锣锣到了。

淀粉上的水倒掉，剩下一点点，搅和均匀。面筋蒸好切块。

锣锣上擦油，舀一勺淀粉糊，转动锣锣，均匀铺满后搁水已经沸腾的大锅上蒸，约摸3分钟后，皮皮中间鼓了个大泡，说明皮皮熟了，把锣锣转移到蓄满水的洗碗池里降温，然后把皮从锣锣里转移到出来备用。另一个铺了淀粉浆的锣锣开蒸，如此轮替进行。

蒸好的凉皮

这么多呢

蒸好的面筋

切好的凉皮

拌之前的合影

油泼辣子

拌之前

拌好之后

拌料的组成成分：

和好的芝麻酱，醋，香油，葱花、油泼辣子，还有蒜末。

蒜末的制法：蒜瓣捣碎，撒上一些盐，热一些油，油里放几颗花椒，然后把油浇在蒜末上，跟油泼辣子的制作方法有点相似了。

油泼辣子比较红亮、卖相好的诀窍之一：泼上热油后立刻倒入一点点白醋，搅一搅，辣子看起来比较好看。（嘘，别大声说啊，是寿星今天偷偷教我的，一试果然不错）

还做了红烧肉

口水鸡

豆腐

合影

本来已经用孜然粉、辣椒面和烧烤盐煨好了羊肉，打算烤羊肉的，还有已经化好的虾，可是被他们否决了，大家都极力期待凉皮。所以菜不多，反正没几个人，再说吃了饭之后还有蛋糕垫底。

吃完之后肚子都圆了，凉皮还是很撑人滴！

累死俺了，赶紧呼呼去了，各位轻砸吧。