主题：【原创】一个人的午餐--汤面 -- 盈盈
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复 不解，不是热油？
热油一下锅就粘在一块儿了。。冷油的话。。就有碎散的感觉。。也比较有嚼劲。。
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🤔不解，不是热油？ 煦鲤鱼 字27 2007-09-12 18:28:41
🙂北方做炸酱面的酱料时也是这个法子 2 老驴 字280 2007-09-12 20:27:01
😮这个还真是不知道。以为必须用热油。男士也这么懂行，在家经常做饭吧 煦鲤鱼 字0 2007-09-12 20:51:40
🙂一般做肉糜的话。。冷油下锅，加热熬出来的比热油的漂亮。。
🙂加强版的榨菜肉丝面 蜡笔小新 字52 2007-09-12 15:21:52