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菠萝头
注册:2009-11-20 07:04:13
从七品上:朝散郎|翊麾校尉
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家园
回锅肉号称川菜老大,川人酒席家宴无此不欢。下面给大家一个操作流程,春节有空试一下。 [B]1、原材料 [/B] 回锅肉选料最佳是臀尖肉。臀尖肉肉质紧密、组织略粗,口感细腻、鲜嫩。皮是回锅肉的脊梁,没有皮的不是回锅肉。(实在没有臀尖,五花肉也可以凑合。但是五花 ...
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这几个是我近来常做的肉菜,发出来就是为了拿通宝凑数,现场的图片实在是懒了,大家先看看文字吧。 [B][COLOR=blue](食堂版)红烧排骨[/COLOR][/B] 材料:排骨,糖,盐,生抽,料酒,葱,食用油,醋。 做法: 1.排骨切成段,当然一般都是让师傅切好的。不一 ...
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这样高调的题目会给大家落下我用领导的名头赚铢挣宝的印象[em01]。 不过,阅读内容后就会发现,真正让你流口水的不是领导刚从鱼钩上解下来的鱼,而是厨娘打理后端上餐桌上的鱼[em01]。 那个歌怎么唱来着? 军功章有你的一半也有我的一半~~ 对,就是这个意 ...
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响应阿宝版主的倡议,参加美食征文活动。[em04] 如果你像我一样爱财,请马上发美食贴,有三个通宝可拿哦~~ [url=http://www.ccthere.com/article/3156956]希宝:【西西河美食征文活动】【西西河美食征文】[/url ...
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一般人说牛排,是指steak,其实是没有骨头或是只有一段细长骨头的。洋人吃东西花样少,买十块钱一磅或是更贵的steak是奢侈(普通人家而言),不愿意花那么多钱三五美元一磅的吃起来也差不多。 姆们是北方人,吃东西没那么多讲究,水浒里面大盘牛肉大碗酒的描述就是我小时候心中的共产主义 ...
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响应号召,积极掺和![em01] 想当年俺也无肉不欢过,红烧肉隔三差五就要来一回,俺自制的红烧肉那是深受领导和蹭饭群众的喜爱。今天就把俺这独门秘技跟大家分享分享。 言归正传前,思考个问题先:红烧肉有多少种烧法?具不完全统计,有无数种。简单易学,效果出众,绝对好吃,一学 ...
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先说明一下,牛腩是牛的什么部位: 牛腩:牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。 牛白腩:牛肋骨的腱膜。 牛筋、牛腱也可以算是牛腩。 牛腩没有太多的脂肪,做出来的汤油腥很少,是健康食材哦。 先将牛腩等洗干净,放到锅里,水量要淹过食材,放上几颗八角和姜片,(如果喜欢口味浓烈的可 ...
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