破铁头
注册：2007-12-12 11:52:20
从五品上:朝请大夫|游骑将军
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家园
看过红楼梦的朋友可能对于里面的 茄鲞 有印象，凤姐详细的解说有这么一句 “。。。。。。再用鸡脯子肉并香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成钉子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。。。。。。 ...
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很多职业经理人都碰到过这种情况：第一次向董事会报告时，自己认为准备充分，预计不是满堂喝彩，也是掌声四起。结果汇报不到5分钟，下面就开始窃窃私语，10分钟就有人进进出出。不到二十分钟，董事长就实在忍无可忍，大叫一声：笨蛋，我们要听重点。 抓住重点，白痴都知道。可是什么才是 ...
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[URL=http://malu4199.googlepages.com/PDFonline.rar]点击下载pdf压缩文件[/URL] [url=http://www.cchere.net/article/763623]万里风中虎:【原创】一叶知秋——经济学在中国的尴 ...
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美联储的资产负债表： http://www.federalreserve.gov/releases/h41/20081229/ 2008年底是2.29万亿美元，随着一些金融救援计划的清算，上周(7月23日)已经减至2.08万亿美元。 日本央行的资产负债表见日本央行网站： ...
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要股民情绪稳定，因势而动真是个知易行难的事。动辄因“100万就退休”而被资本抛弃，或者因“我还要”被套在山头上。[em17] 观察了几个现象和虎兄探讨： 1、从总体看，散户（包括很大的散户）持仓比例常年维持在85％左右，他们入市的钱很少在不同的资产间转换，也更少有跨境交易。没 ...
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就是不断重复的.你不能看到一个学科有不完美的地方,就认为不是科学.物理学也有不完美的地方,但是大多数人已经接触不到那个未知的边缘,所以都懒惰地认为已经完美了,于是大家都认为是科学.这是一种误解. 18,19世纪,英国人喜谈物理学,因为当时的物理学还在人们的理解范围之内.所以,牛 ...
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史上最美的科技女性 人类科技史上迄今为止寥若晨星的女性科学家中，大概没有别的女性比居里夫人得到更多世人的尊敬，尽管在华人世界里吴健雄或许能够与其相比。然而更多聪颖勤奋的女性科学工作者们，诸如Rosalind Franklin和Susan Jocelyn Bell Burne ...
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序 在河里潜了许久，发的多是杂七杂八兴头起时的随感附和，盖因为河里大拿成群，忙着海绵吸水还来不及，估摸像我这样的河友为数不少。来而不往，非礼。此为拜山帖。 要写，就写自己最喜欢最投入的。对我而言，第一样无疑是音乐。 音乐乐事，很大一题目，允许我什么都放在这大标题下面。发在“ ...
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我发现河里帖子讨论经营管理的不多，最近在家休养，正好有空。准备把近年与员工讨论经营管理的3000多封电子邮件整理一部分出来，贡献给大家阅读。由于涉及一些企业商业秘密，只能发一些原则性的内容，且可能不太连贯。同时考虑到大家的阅读兴趣，把涉及工业工程内容的诸如计划排程、生产组织、指挥 ...
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说起盐焗鸡，还要追述到在武汉时，有一年老爹回广州办事，他的老上司请他们一帮战友去“东方宾馆”吃了顿饭，其中就有瓦煲海盐焗的“盐焗鸡”。老爹回来眉飞色舞讲得最多的就是这正宗家乡盐焗鸡，很让俺向往。 回到广东一直没机会吃到正宗的盐焗鸡，都是些什么水焗法、汽焗 ...
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本经验十分新鲜，在过去的不到24小时内，本虫已经做了2次实验，均告成功，现在，第三次实验已经在发酵过程中了。特此，分享技术要点。 1． 原材料的选择。 鲜奶和酸奶的原材料，均为三元的。 2. 实验方案及效果。 第一次实验我用纸袋装500毫升的鲜牛奶混合大 ...
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多备蒜蓉,用油炒出香味,注意油温不能高，否则蒜就糊了.加少许盐,均匀浇在龙虾上。上锅蒸8分钟左右。味道极鲜. 这次是看在花的份上，一般人我绝对不告诉[em04] 这个法子也适合做虎虾，最好在背上开一刀。 ...
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不过在日本住过两年，不知道够不够资格来回答你的问题:) 你在超市看到的miso是什么样的啊？因为我感觉不是所有的miso中国人都吃得惯的。 miso从颜色上来说分赤黄白三种、从酿造成分来说分成豆miso（纯大豆发酵）、米miso（大豆和米一起发酵）和麦miso（大豆和麦一起发 ...
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春日食素[url=http://www.ccthere.com/article/2142978]潜了又潜:【原创】春日食素[/url] 加上夏日苦食[url=http://www.ccthere.com/article/2189119]潜了又潜:【原创】夏日苦食：苦菜[/url ...
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到美国的时候买了一包味精，四年都没有用完。作肉菜靠肉的鲜味和酱油调味，当然酱油和味精是近亲。做鱼绝对不放味精。我做的白味火锅底汤从来不加味精，靠猪骨头和鱼头汤。外加当归，枸杞和西洋参。做素菜别说味精，连盐我能不加就不加。 其实很多材料互相配合就可以产生鲜味： 虾和白糖，韭菜和猪 ...
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