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瑟霏嘉乐
注册：2007-09-07 19:45:23
从八品上:承奉郎|御武(侮)校尉
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家园
有价值收藏的酒每年涨10%左右,大约7-8年后翻翻,而且这个时间正好是开瓶的年份.如果想买好酒马上喝的话也是以8-10年为佳.就算是极品酒也以不超过20年为限,个别超极品的以50年. ...
90年代开始米国人要冲全球市场,带来的就是标准化生产和利润最大化. 打个比方米国生产流水线上出来的酒成本1刀买10刀 法兰西成本5刀卖20刀,你说谁还干手工作坊啊 要不是这WINE还带点小资和千金难求1真好酒,人人都跟着米国跑. 另再说个小故事,上世纪前半,在化学和生物工 ...
比如瓶上写的2009那就是2009vintage,准确的说是2009年产的葡萄做的. 要是瓶里装的是混和多年的酒就叫NON-vintage 具体到酒多久算vintage的酒,没个10年都不好意思说. 2003的就屯到2009,那要看值不值哎.当年不值钱的就再放多久1 ...
简单的说,没成酒前,白的比红的加的多,装桶后,红的远大于白的.我手上的记录,最终加的量白:红大约1:1,瓶装酒测定量约1:5(白的中加的硫主要为了抗氧化,大部已和氧作用.红的为了抗菌,存留下来的为主,所以测定含量高) 不过这也不是绝对的,比如高档的白(价钱),采用做红的工艺 ...
何解楼上上的好奇? 说葡萄酒是最健康的酒(应该说红的远大于白的) "健康"最主要来自果皮和籽,如果生吞整个葡萄(参照吃苹果不削皮,吃西瓜不吐籽) 那完全可以说"这跟钻石一样是一种宣传手段而已，这两样都是暴利" ...
前期是抗氧化,后期,杀菌抗氧1半1半,抗氧为了防酒做"老"(颜色变黄,花香丢失),抗菌主要是防在木桶中存放再次发酵等,比如在木桶中存的红就比密封性很好的钢罐中的白含硫高很多.理论上新工业造酒法把红的放钢罐中加木片,最终硫会降不少. ...
1 白葡萄酒大约最快6-9个月就能做好,红的为12个月,以南半球来说上半年3月做好的白葡萄酒,当年9月就可以上市,北半球则是当年的酒到第2年的春天就能找到. 2 加SO2是最主要的为了抗氧化,每个国家都有1个上限,在这个上限以内如何保持原有的颜色和调节风味是酿酒主要的问题(SO ...
有个故事是某党卫队军官指关节在桌上打出的党卫队军歌拍子把自己暴露了.
现在推有机农业,说白了就是还以前滥用合成化学品的债.用句糙话说,现在你消费在有机农产品上的钱是为擦了破坏环境的屁股.这还没算上有机农业炒作的钱. 再说一句,从环境保护的角度看,现代的综合病虫害的防治效果不弱于单纯的有机农业.使用农药不等同于普通农业,还有种大大有名的BT有机农药 ...
不知哪位记的,80年代的科普读物上就讲了金小蜂是故事.不过因为操作的技术要求高,成本高,只有几个地区使用.
1 引入天敌理论上不会破坏平横,特定的天敌只有在部分地区适用,而且使用前是要经过评估的. 2 3年的休耕具体是说的啥?个人认为是炒作,扯蛋.休耕和使用有机肥或有机农业完全没关.休不休耕是纯物理手段.天敌和有机肥料的运用效率肯定是低于普通农业的.从大生态系统来说,没有足够的实 ...